Mein Name ist Fabio Campanella und mit Pasta & More Workshops erfülle ich mir einen Herzenswunsch: Meine Leidenschaft und Liebe für hausgemachte Pasta und die Kunst des Kochens mit anderen zu teilen. Für mich geht es dabei um weit mehr als nur Rezepte es geht um das Handwerk, um Kreativität, um Traditionen und vor allem um das gemeinsame Erleben von Genussmomenten.
Schon in der Küche meiner Grossmutter habe ich gelernt, wie wertvoll die Einfachheit sein kann. Aus wenigen Zutaten, Geduld und viel Liebe entstanden Gerichte, die nicht nur den Gaumen, sondern auch das Herz berührt haben. Diese Werte hat meine Mutter fortgeführt und mit ihrer Kreativität bereichert. Genau diese Verbindung von Tradition und neuen Ideen lebe ich heute in meiner eigenen Küche.

Warum mache ich das?
Pasta ist für mich mehr als nur ein Gericht sie ist Ausdruck von Leidenschaft, Kreativität und Lebensfreude. Der Prozess, Teig zu kneten, Formen zu rollen und daraus etwas Einzigartiges entstehen zu lassen, ist für mich meditativ und erfüllend. Ich möchte anderen zeigen, wie bereichernd es sein kann, Pasta mit den eigenen Händen zu machen, sei es klassisch italienisch oder in einer modernen Variante. Es geht mir darum, Wärme, Freude und Gemeinschaft zu vermitteln, damit jeder Schritt im Prozess zu einem besonderen Erlebnis wird.